Barbecue à Pellets : 80+ Recettes Françaises pour Fumage, Grillades et Cuisson Lente: Viandes fondantes, poissons fumés, légumes rôtis et pizzas au ... de recettes BBQ en français (French Edition)

Le Goût du Feu de Bois, Sans Interruptions est le premier livre de recettes complet en français dédié aux barbecues à pellets de type Traeger, Pit Boss, Weber SmokeFire et tous les autres barbecue à pellets.Ce que vous trouverez dans ce livre :+ de 80 recettes classées par catégories :Entrées : Jalapeños Poppers au bacon, Camembert fumé, Champignons farcis, Pain à l'ail fumé…Viandes : Pilons et ailes de poulet, Côte de bœuf reverse sear, Burgers fumés, Magret de canard, Côtelettes d'agneau à l'ail et menthe…Poissons : Pavés de saumon fumés à chaud, Daurade royale entière, Thon rouge tataki, Gambas géantes à l'ail…Légumes : Épis de maïs style Elote, Aubergines miso, Carottes rôties au miel et thym…Pizzas au BBQ : Margherita, Texas BBQ Chicken, Quatre fromages, Nduja & Stracciatella…Cuisson lente : Brisket texan, Pulled Pork, Ribs 3-2-1, Gigot d'agneau fumé…9 marinades & 7 rubs détaillés pour sublimer chaque viandeUn guide de base complet : températures internes par type de viande, bois conseillés, les 10 erreurs à éviter avec un pellet grill.Zéro publicité, zéro distraction — cuisinez en toute sérénité, les mains dans la marinade.Que vous soyez débutant ou passionné de BBQ, ce livre vous accompagne à chaque cuisson. Read more